Această abordare a câștigat popularitate din mai multe motive, inclusiv pentru reducerea risipei alimentare și a impactului asupra mediului. Există mai multe mișcări și organizații din Uniunea Europeană care promovează fructele și legumele imperfecte și luptă împotriva risipei alimentare. Iată câteva dintre ele:

     1."The Ugly Fruit and Veg Campaign" (Campania Fructului și Legumei Urâte): Această campanie, lansată în Marea Britanie, promovează consumul și comercializarea fructelor și legumelor imperfecte. Scopul lor este de a schimba percepția publicului cu privire la aspectul acestor produse și de a combate risipa alimentară prin informare și educație.

     2."The Real Junk Food Project" (Proiectul Alimentelor Adevărate Nedorite): Această mișcare, cu baza în Regatul Unit, se concentrează pe prevenirea risipei alimentare prin colectarea și redistribuirea alimentelor, inclusiv a fructelor și legumelor imperfecte. Ei deschid cafenele și restaurante care folosesc exclusiv alimente recuperate pentru a crea mese sănătoase și delicioase.

     3."Feedback": Această organizație non-guvernamentală europeană își propune să reducă risipa alimentară la nivel global. Feedback lucrează cu producătorii, comercianții și consumatorii pentru a promova utilizarea fructelor și legumelor imperfecte și pentru a influența politici și practici comerciale sustenabile în industria alimentară.

     4."Stop Wasting Food Movement" (Mișcarea Împotriva Risipei Alimentare): Această mișcare daneză se axează pe prevenirea risipei alimentare și promovarea unei alimentații sustenabile. Ei desfășoară campanii de conștientizare și lucrează cu industria alimentară pentru a promova utilizarea fructelor și legumelor imperfecte și a reduce risipa.

     5."The Gleaning Network" (Rețeaua de Cules): Această rețea acoperă mai multe țări din Europa și își propune să reducă risipa alimentară prin culesul și recoltarea produselor neutilizate sau imperfecte direct din câmpurile agricole. Aceste alimente sunt apoi donate organizațiilor de caritate și persoanelor defavorizate.

Citește și: Pesticidele Viitorului: Inovații Revoluționare pentru o Agricultură Sustenabilă

Beneficiile consumului fructelor și legumelor imperfecte:

     1.Reducerea risipei alimentare: O mare cantitate de fructe și legume sunt risipite în fiecare an din cauza aspectului lor neuniform sau a altor defecte minore. Prin valorificarea acestor produse, putem reduce în mod semnificativ pierderile și risipa alimentară, contribuind astfel la utilizarea mai eficientă a resurselor agricole și la combaterea foametei în întreaga lume.

     2.Protejarea mediului: Cultivarea fructelor și legumelor necesită o utilizare intensivă a resurselor naturale, cum ar fi apa, energie și solul fertil. Prin folosirea fructelor și legumelor imperfecte, reducem presiunea asupra mediului, deoarece evităm cultivarea suplimentară a unor plante pentru a compensa produsele aruncate.

     3.Promovarea diversității alimentare: Valorificarea fructelor și legumelor imperfecte oferă ocazia de a introduce mai multă diversitate în dieta noastră. Prin acceptarea și consumul acestor produse, descoperim gusturi, texturi și variații în alimentația noastră, contribuind astfel la un stil de viață sănătos și echilibrat.

Relaxarea standardelor de clasificare ale UE

     Standardelor Uniunii Europene privind clasificarea fructelor și legumelor imperfecte au cunoscut o evoluție semnificativă în ultimii ani, în încercarea de a reduce risipa alimentară și de a promova utilizarea eficientă a resurselor agricole. În trecut, standardele stricte de clasificare impuneau cerințe riguroase în ceea ce privește aspectul, forma și dimensiunile produselor, excluzând astfel fructele și legumele care nu se încadrau în aceste criterii predefinite. Cu toate acestea, în prezent, UE a revizuit aceste standarde pentru a permite clasificarea și comercializarea fructelor și legumelor imperfecte.

     Această schimbare de abordare reflectă conștientizarea crescută a impactului negativ al risipei alimentare și a importanței valorificării întregii producții agricole. Astfel, fructele și legumele cu forme neregulate, dimensiuni neuniforme sau cu mici imperfecțiuni sunt acum acceptate și incluse în procesul de clasificare, facilitând astfel distribuția și comercializarea lor în întreaga Uniune Europeană. Această evoluție a standardelor UE în ceea ce privește clasificarea fructelor și legumelor imperfecte a deschis uși noi pentru agricultorii și comercianții care doresc să valorifice aceste produse, contribuind astfel la reducerea risipei alimentare și la creșterea sustenabilității în industria agroalimentară.

Citește și: Roșiile rămân o afacere profitabilă. SUA și Germania în topul țărilor importatoare

Clasificarea fructelor și legumelor imperfecte:  

     1.Clasificarea tipului I: Fructele și legumele incluse în această categorie prezintă defecte minore, cum ar fi mici imperfecțiuni în formă sau dimensiune, pete superficiale sau ușoare modificări de culoare. Aceste defecte nu afectează în mod semnificativ calitatea sau gustul produsului și pot fi ușor îndepărtate în timpul preparării sau consumului.

     2.Clasificarea tipului II: Produsele clasificate ca tipul II prezintă defecte mai evidente, cum ar fi forme neregulate, dimensiuni neuniforme, pete mai mari sau semne de deteriorare superficială. Cu toate acestea, aceste defecte nu afectează în mod esențial calitatea nutrițională sau siguranța alimentară a produsului și pot fi utilizate în mod eficient în diverse preparate culinare.

     3.Clasificarea "Extra": În cadrul acestei clasificări, fructele și legumele imperfecte care nu corespund categoriilor tipului I sau II sunt încadrate. Aceasta poate include produse cu defecte mai severe, dar care încă pot fi utilizate în industria alimentară pentru procesare, cum ar fi sucuri, conserve sau produse prelucrate.

Supermarket-urile își schimbă abordarea față de fructele și legumele imperfecte

     În Europa, supermarketurile își joacă un rol important în abordarea valorificării fructelor și legumelor imperfecte. În ultimii ani, multe lanțuri de supermarketuri au adoptat politici și inițiative menite să reducă risipa alimentară și să promoveze consumul acestor produse. Unele supermarketuri au introdus sectoare speciale în magazinele lor, unde vând fructe și legume imperfecte la prețuri mai reduse, încurajând astfel clienții să le achiziționeze. Alții au implementat programe de donare a acestor produse către organizații caritabile, în loc să le arunce. În plus, supermarketurile lucrează și în colaborare cu producătorii agricoli pentru a identifica soluții inovatoare, cum ar fi introducerea de linii de produse fabricate din fructe și legume imperfecte sau folosirea acestora în producția de sucuri, conserve și alte produse procesate. Prin inițiativele lor, supermarketurile din Europa au demonstrat un angajament crescut față de sustenabilitatea și combaterea risipei alimentare, contribuind astfel la o abordare mai responsabilă și mai echilibrată a alimentației.

     Fructele și legumele imperfecte oferă oportunități semnificative în industria agroalimentară, contribuind la reducerea risipei alimentare și la protejarea mediului. Clasificările de tipul I, II și extra oferă o cale de organizare a acestor produse și permit valorificarea lor în diferite moduri, în funcție de defectele prezente. Prin adoptarea acestor produse, putem sprijini un sistem alimentar mai durabil și mai echitabil, asigurându-ne în același timp o alimentație sănătoasă și diversificată.