Se preconizează că evenimentele severe de deficit de apă vor afecta până la 60% din suprafețele de cultivare a grâului din lume până la sfârșitul secolului 21, potrivit unui document de strategie publicat recent de la Wheat Initiative, un grup de entități publice și private implicate în cercetarea grâului.

Producția de struguri este extrem de sensibilă la intemperii și chiar și micile fluctuații de temperatură pot avea un impact atât asupra acidității și cât și asupra concentrației de zahăr din struguri, îi pot determina să se coacă excesiv sau îi pot face mai susceptibili la dăunători și boli. Acest lucru are un impact asupra cantității și calității produsului final.

Reprezentanții fermierilor și ai producătorilor alimentari din Europa avertizează asupra unei viitoare penurii și a și a creșterilor semnificative ale prețurilor pentru o gamă largă de produse de alimentare, în iarna ce urmează.

Seceta extremă agravează dificultățile cu care se confruntă deja fermierii din sectorul zootehnic european.

Pe măsură ce fermierii europeni demarează anul agricol 2022-2023, criza îngrășămintelor se adâncește, după ce gigantul Yara a anunțat săptămâna aceasta că își reduce capacitatea de producție din cauza prețului ridicat la gaze.

Securitatea alimentară globală este pe punctul a de intra în zona de ”risc ridicat”, potrivit ultimului raport McKinsey.

Mărul pe care îl consumăm astăzi are o valoare nutrițională mai redusă decât în urmă cu 50 de ani. Dovezile din mai multe studii științifice arată că multe fructe, legume și cereale cultivate astăzi au mai puține proteine, calciu, fosfor, fier, riboflavină și vitamina C decât cele care au fost cultivate cu zeci de ani în urmă.

Fenomenul de deșertificare este catalogat ca una dintre cele mai presante probleme de mediu cu care se confruntă omenirea, o problemă care afectează productivitatea terenurilor agricole de pe tot globul.

Agricultura este un utilizator major de apă dulce. Producția agricolă afectează atât cantitatea (prin irigații), cât și calitatea (de exemplu, prin poluare cu îngrășăminte/pesticide) a resurselor de apă dulce. Cel puțin un sfert din toată apa dulce captată în UE este utilizată pe terenuri agricole, unele date indicând până la 40 %.

Poluanții atmosferici precum ozonul, oxizii de azot și dioxidul de sulf au efecte negative atât directe, cât și indirecte asupra productivității plantelor.

Analiza solului este un ansamblu de procese chimice variate care determină cantitatea de nutrienți disponibili în sol pentru plante, dar și proprietățile chimice, fizice și biologice ale solului esențiale pentru nutriția plantelor.

Alimentele upcycled reprezintă, în esență, o tradiție străveche bazată pe filozofia de a utiliza tot ce se poate dintr-un animal/fruct/legumă. Alimentele reciclate se referă la reducerea risipei alimentare, prin crearea de produse alimentare hrănitoare și de înaltă calitate din nutrienții care în mod normal ar fi catalogați ca deșeuri ale proceselor de producție alimentară.